大鲫鱼做法大全家常菜

一、酸菜鲫鱼的做法大全家常菜

你好，材料：1. 鲫鱼70条2. 姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐等适量3. 辣椒油、酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精适量4. 植物油适量步骤：1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用刀在鱼身两面各划几刀，使其入味更好。2. 将姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜等切成丝，木耳、香菇切片，豆腐切块备用。3. 将鲫鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片，煮开后转小火煮10分钟，捞出鲫鱼备用。4. 在锅中加入植物油，放入姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜，翻炒几分钟。5. 加入适量的水，放入豆腐、酱油、盐、糖、淀粉、鸡精，煮开后慢火煮5分钟。6. 将煮好的鲫鱼摆放在锅中，倒入适量的醋、辣椒油，再翻炒均匀。7. 最后加入青椒、红椒丝，快速翻炒均匀即可。Tips：1. 煮鲫鱼时，加入适量的料酒和姜片可以去除腥味。2. 炒菜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和醋。3. 煮菜时，水的量要控制好，不要加太多水，否则口感会受影响。

二、鲫鱼的做法大全家常菜视频

材料草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜做法1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料备用。3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了

三、鲫鱼的做法(鲫鱼的做法大全家常菜)

材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。１、鱼洗净，抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。２、锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。３、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。４、放入豆腐，再煮三分钟，放盐，撒上葱花出锅即可。