炒鸡块做法大全家常菜

一、鸡蛋炒馒头块的做法大全家常菜窍门

用料主料馒头2个鸡蛋2个调料食盐少许香油少许细香葱适量植物油适量馒头炒鸡蛋的做法今天给大家推荐一道用馒头做的菜。说起馒头，大家都觉得当早餐的主食还可以，配上一碗粥，来点咸菜什么的，那也是有滋有味的早饭啊。但是你想过把馒头入菜吗？其实有尝试才会有惊喜。那么馒头和什么一起炒呢？今天就看看Tony给大家带来的惊喜啊。1.先把馒头切成小丁备用2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散3.香葱切成小段备用4.锅里加一点点油，放入馒头炒一下5.馒头颜色变深就可以拿出备用6.锅里重新加入食用油，加入蛋液7.转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周8.当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下9.加入香葱炒出香味10.加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了一脆一嫩的完美组合啊！值得一试的炒着吃的馒头！烹饪技巧1、馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩馒头比较好；2、馒头切成丁后要炒一下，让其外皮边的焦脆，里面仍旧是软软的，所以为了让这道菜更加健康，炒馒头的时候可不放油；3、炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩；4、记得炒好的鸡蛋在鸡蛋液没有完全变干时放入，那样火候正好，炒出的鸡蛋鲜嫩。

二、栗子炒鸡块的家常做法大全家常菜窍门

用料鸡边腿 2只香菇 10朵栗子 25颗姜 4片蒜 半颗葱白 8段料酒 2勺生抽 5勺老抽 2勺蚝油 1勺糖 小半勺步骤1准备好食材用冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火。步骤 2带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。步骤 3把鸡全腿斩成小块，用水冲去血水。步骤 4煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。步骤 5锅内放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香。步骤 6倒入鸡块，大火快速翻炒步骤 7调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。步骤 8加水：放入泡发好的香菇和板栗，泡香菇的水也不要浪费，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。 步骤9调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀，出锅。

三、土豆炒鸡块做法大全家常菜图片

将土豆和鸡胸肉，荠菜一起做成炒菜也非常美味，是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点，教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。　　原料：土豆、鸡胸肉，荠菜各适量。　　辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。　　做法步骤：　　1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。　　2、用腌肉的时间把荠菜切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。　　3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加荠菜青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。　　4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。　　补充说明：把鸡胸肉找成鸡腿肉或其它鸡肉也可以，还可以加些胡萝卜块等配菜同炒。