红烧牛肉的窍门

三、川味红烧牛肉家常做法大全窍门

1/16准备好所有食材2/16萝卜、香料3/16豆瓣酱、冰糖4/16牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水5/16泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块6/16把牛肉放入电压力锅的容器中7/16放入调料桂皮、香叶、草果8/16花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。9/16加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟10/16做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用11/16炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香12/16加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。13/16继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉14/16调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。15/16中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。16/16最后加萝卜