炸肉段做法窍门

三、炸牛肉段的家常做法窍门

主料：牛肉500克（牛腿肉）辅料：油50毫升，盐3克，料酒25毫升，生粉1汤匙，生抽20毫升，白芝麻少许，黑胡椒少许，迷迭香少许做法：1.牛肉洗净2.切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分3.准备调料4.把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟5.锅内倒油6.油温十分热加入牛肉片7.炸至牛肉变色炸透后捞出控油8.放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可