东北家常菜做法窍门

一、食堂菜谱家常菜做法大全窍门

五十个人的食堂基本四菜一汤就可以了。四菜里面要有炒菜有炖菜，要有热菜有凉菜，还要有荤菜有素菜。用黄瓜、干豆腐和粉皮做一道家常凉菜，用五花肉炖豆角和土豆，用瘦肉炒芹菜或者蒜苔，再做一道麻婆豆腐，最后用紫菜和鸡蛋做一道紫菜蛋花汤。

二、炒莲藕做法大全家常菜窍门视频

1、第一步，首先将藕洗净，去皮，切片，放入碗中备用。2、将葱花切断，放入碗中备用。3、打开灶具，锅中去除水分，小火，放入少许油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放辣椒。4、待葱花烹出香味，将藕片放入锅中，轻轻翻炒。5、往锅中加入味极鲜，香醋，翻炒一下，稍等一会再加入少许食盐，一点十三香，翻炒均匀。6、最后，将事先切好的香菜段放入锅中，翻炒一下，稍等一分钟，出锅即可。扩展资料：藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

三、黄瓜银耳的做法大全家常菜窍门图片

先把银耳用凉水泡开，买银耳的时候不要买颜色发白的，一般发白的银耳都是熏过的，吃了对身体不好步骤2泡开的银耳撕成小朵，用开水焯烫一下，因为我们是凉拌，必须要焯水，焯时间不要太长，焯好的银耳捞出过一下凉水，口感会更脆爽步骤3黄瓜洗干净，切成这样的菱形片，以前有朋友问我，像胡萝卜黄瓜怎么才能切成菱形状呢？就是先把黄瓜斜刀切成一段一段的，然后再把这个黄瓜段竖过来，再切片，就是菱形片了步骤4焯好水的银耳和切好的黄瓜片放入一个大碗中，倒入一勺香油，如果有花椒油也可以再放点花椒油更提味步骤5再放入一勺盐和一勺白醋，不要放老陈醋或者米醋，颜色太重了，醋可以多放一点，酸酸的很开胃，再少放一点白糖步骤6最后用筷子调匀，再撒上点腌的辣椒碎，这道黄瓜拌银耳就做好了，非常的简单省事步骤7清爽开胃