怎么烧家常菜做法

一、好吃的家常菜做法 红烧鲤鱼怎么做好吃

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀，两面相同。6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色8、放入肥肉炒一会。9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。10、放入白糖、炒到白糖溶化。11、烹入料酒、酱油炒开。12、加入清水，大火烧开，转小火。13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。14、烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

二、红烧肉是很常见的家常菜,那么红烧肉最简单的做法是怎样的?

1、红烧肉的基础做法很简单，就是先挑一块优质的五花肉，然后将其改切成麻将块小大，冷水下锅加姜片料酒之类的焯水，提前炒制糖色或者预备红烧酱油之类的来给红烧肉上色。2、准备食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。4、红烧肉最简单的方法如下：带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色。

三、红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法（炒茄子怎么做好吃）

关于红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法，炒茄子怎么做好吃这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、前言茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、特别是维生素P的含量很高。3、每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。4、维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。5、豆腐，富含优质蛋白，二者搭配，营养均衡。6、材料主料：茄子250g、豆腐200g、五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、味精适量、酱油适量炒茄子1准备好食材，豆腐丁，茄子丁，肉片。7、2锅中加入适量的油，八成热时加入葱花爆香。8、3先加入肉翻炒，然后加入豆腐，豆腐发黄后，加入茄子。9、加入适量的盐，味精，酱油。10、翻炒七八分钟，即可。11、4盛盘食用。12、小贴士豆腐先在油锅里煎几分钟，可以防止炒的过程中易碎的问题。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。