炒白菜做法大全家常菜

一、炒白菜的做法大全家常菜

食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。做法:1，白菜用手撕成块。 葱蒜，红辣椒切好备用。2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

二、木耳炒白菜做法大全家常菜

材料主料：山药200g、黑木耳50g、大白菜200g；辅料：油适量、盐适量、香葱适量山药黑木耳炒大白菜1黑木耳清洗干净用开水泡发2铁棍山药清洗干净，切成滚刀块3大白菜清洗干净，切成丝4起油锅，烧至七成热时放入黑木耳煸炒5再加入铁棍山药继续煸炒6加入大白菜继续煸炒7加入少许水焖煮8起锅前加入葱花9起锅、装盘、上桌、吃起小贴士家常菜，无需特殊技巧。

三、木耳炒白菜做法大全家常菜图片

1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水，去除毒素和杂质。7.锅内加入油烧热，下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至微微变软，变透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。