家常菜做法凉拌菜

一、家常菜凉拌菜豆干的做法

主料 五香豆腐干 150g 辅料 香油 适量 生抽 适量 葱 1颗 步骤 凉拌豆腐干的做法步骤1 1.将豆腐干切成条状小块（俺买的是开袋即食的）。 凉拌豆腐干的做法步骤2 2.将大葱切成细丝。 凉拌豆腐干的做法步骤3 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中，调入生抽和香油，搅拌均匀即可盛盘

二、凉拌菜花，做法简单，食材用料少，一道几分钟就能做好的家常菜

进入七月，温度不断上升，天气的炎热总是让人没胃口，别说大鱼大肉，就连稍微油腻的菜都让人没食欲，所以在这个时候多吃一些清爽消暑的素菜是个不错的选择。今天给大家分享一道比较简单好做又好吃的素菜，蒜蓉菜心。这种菜心也就是很多人熟知的广东菜心，虽说刚上市价格也还算平民，2元就能买一把。?这个菜名虽为广东菜心，其实现在普及程度还是挺高的，在全国各地方都能吃到，它口感脆嫩，味道独特，营养价值也是极高的。菜心的做法不算多，一般可清炒，可滚汤，也可做凉拌。今天分享的就是凉拌菜心的做法，也叫蒜蓉菜心，非常简单好做。大热天，我家不吃肉也要吃这道菜，2元一大把，清爽消暑又营养。【蒜末菜心】?【准备食材】：广东菜心1把，蒜头3颗，食用油2勺，盐1汤匙，生抽2勺，蚝油1勺。?【做法】：1.首先我们把菜心洗干净，因为这种菜心要整颗摆出来才好看，所以我们在洗的时候不需要掰开，但是要多冲洗几遍才干净。锅里烧开水后，放入菜心煮接近一分钟，断青变色后立即捞出。?2.捞出后可放入冷开水中浸泡降温，这样菜心堆放在一起更不容易变黄，如果觉得麻烦的话这步可以不做。?3.把焯水的菜心控干水分，摆入盘中。?4.把蒜头拍扁切碎，准备一个碗加入1汤匙盐，2勺生抽，1勺蚝油，再加入半碗水搅拌均匀备用。?5.锅里加入两勺食用油烧热后转最小火，下入蒜末爆香。?6.倒入预先准备好的酱汁，煮开后淋入菜心中即可。?简单美味的蒜蓉菜心做好了，炎炎夏日吃上一道清爽解暑的素菜最合适不过了，喜欢吃的试试吧！?【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发，关注一下我会更开心哒！小编每天都会给大家分享健康美味的食谱，明天见~

三、凉拌菜做法大全家常菜

1、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜，制作原料主要有拉皮，黄瓜、芝麻酱。拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。2、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。3、做法将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净，去皮，切丝。4、做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。5、，豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。