扁豆的做法大全家常菜

一、扁豆的做法大全家常菜（扁豆的做法）

1、做法一：扁豆炒雪菜2、食材：扁豆、袋装雪菜、蒜头、盐、鸡精。3、步骤：4、准备好上述食材；5、扁豆斜着切丝，蒜头切碎，然后将蒜头放入热油中爆香；6、放入扁豆，大火炒，扁豆断生，倒入雪菜，翻炒；7、放一点点水，加盐和鸡精，大火炒匀；8、做法二：素炒扁豆9、食材：扁豆、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽。10、做法：11、将扁豆洗净去两头；12、将葱切成葱花，然后把姜切成丝，蒜切成片；13、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香；14、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒；15、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟；16、汤也基本干时，放盐、鸡精出锅即可。17、温馨提示：扁豆不要闷太久，水不要太多，有点脆脆的感觉会更好。18、培根扁豆19、材料：培根，大扁豆20、做法21、大扁豆浸泡洗净，斜刀切成菱形，培根切成小片.22、烧热锅，不放油，直接放培根进去煎，煎至金黄色，盛起待用.23、煎培根的油不要倒掉，用来炒扁豆，如果不够可以加点色拉油.烧热油，放扁豆进去煸炒，然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.24、把煎好的培根放进去一起翻炒，加适量精盐，鸡精，炒匀出锅以上就是【扁豆的做法大全家常菜，扁豆的做法】相关内容。

二、紫扁豆的做法大全家常菜图片

主料：扁豆适量辅料：生姜适量红椒适量配料：粗盐适量做法：1. 今天的步骤从摘扁豆开始哦！2. 两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。3. 对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。4. 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。5. 选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。6. 活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。7. 沥干水分。8. 我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。9. 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。10. 切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。11. 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。12. 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。13. 准备无水无油的干净坛子。14. 直接将扁豆倒进去。15. 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实

三、紫扁豆做法大全家常菜窍门

步骤/方式1紫扁豆角摘好，清洗干净步骤/方式2锅中加入300毫升花生油，预热步骤/方式3油温达到温度后把紫扁豆角倒入，用油轻轻炸一下。步骤/方式4炸的过程中紫色会慢慢褪去，好神奇，我炸一遍是因为我担心它也会像芸豆一样，如果炒不熟会不会食物中毒步骤/方式5空干净扁豆上的花生油步骤/方式6捞出来备用，炸成青色的啦步骤/方式7锅中倒入一点油，加入葱姜花椒和干辣椒步骤/方式8倒入紫扁豆，加点酱油翻炒步骤/方式9把蒜头切成蒜末，加点盐一起倒入锅中，翻炒出香味步骤/方式10味道非常好，第二次炒的时候不用放太多油，一点就可以，因为炸好的扁豆里有油分。避免这道菜炒出来太油腻哦