做法大全家常菜

一、50种美味家常菜做法大全视频

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

二、莴笋的做法大全家常菜（莴笋的做法）

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。莴笋的做法大全家常菜，莴笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、做法一：凉拌莴笋。莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可；将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。2、做法二：莴笋烧排骨。排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝；炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面),用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮；焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀；把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。3、糖醋莴笋。莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；锅里水烧开，放少许盐和油，然后下胡萝卜和莴笋片焯烫一分钟以后捞出；把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐，一小勺白糖，一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味；把胡萝卜放在最中间，然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状；把做好的莴笋花摆盘成一圈，中间放一点椒盐核桃仁或者其他的坚果类，坚果搭配莴笋一起吃，营养翻倍哦。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、鸡肉做法大全家常菜谱窍门（鸡肉做法有哪些）

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。鸡肉做法大全家常菜谱窍门，鸡肉做法有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸡肉食谱小贴士：2、骨一肉鸡肉3、食材：鸡肉一块；一个鸡蛋；番茄酱适量；面粉适量；酒1勺；盐适量；糖适量；淀粉适量。4、做法：用刀拍一下鸡的背部，切成小块，加入一滴盐、糖、料酒、胡椒粉做个按摩静置一会，让料酒全部吸收。打一个鸡蛋，搅拌。在面粉中加入淀粉，搅拌均匀。锅里热油，把所有鸡块裹上面粉，炸至金黄，捞出，锅里放番茄酱、糖和开水，炒至浓稠。倒入鸡块，从锅里取出汁液。5、鸡块6、食材：鸡胸肉一块；洋葱一个；四小辣米饭；一把金针菇；适量的姜、葱；白糖；酱油；蚝油；盐；鸡精；老臭王；料酒；胡椒。7、做法：将所有调料、姜蒜混合，腌制半小时。锅底铺上葱丝，上面铺上金针菇和辣椒的葱丝，下面浇上葱丝，上面放上泡椒鸡。转小火，不加水，直到熟。8、红烧鸡9、食材：300g鸡肉；8香菇；金针菇1份；土豆1个；冰糖、姜、蒜；盐、胡椒粉、料酒、食用油；浅色、深色和蚝油。10、做法：鸡腿洗净切块，用一勺盐、少许白胡椒粉、一勺料酒、一勺油腌制10分钟；将泡好的香菇切片，香菇水留着备用；青椒切件，姜蒜切段；锅里放油，放入几小块冰糖炒出糖色，然后倒入腌制好的鸡块翻炒至变色，放入蒜和姜片翻炒片刻；加入土豆和香菇，加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，然后倒入泡过香菇的水，加入清水到鸡肉中，小火煨10分钟，再小火煨汁；汁收好后，放入青红椒，翻炒，切丝。本文到此结束，希望对大家有所帮助。