腐竹的做法大全家常菜

三、油菜腐竹的做法大全家常菜窍门

主料 3种干木耳10g腐竹30g基围虾300g辅料 3种鸡粉适量生粉适量清水适量调料 4种油适量蚝油适量砂糖适量胡椒粉适量烹饪步骤 14步步骤1食材：木耳、腐竹和基围虾。步骤2将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。步骤3将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。步骤4准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。步骤5热油锅。步骤6放入虾仁。步骤7煸炒变色捞起待用。步骤8原锅倒入适量的粟米油。步骤9放入木耳和腐竹，炒匀。步骤10倒入芡汁。步骤11煸炒一会。步骤12盖锅盖，焖煮3分钟。步骤13见收汁，将虾仁回锅。步骤14煸炒均匀，即可关火上碟。小贴士煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。