茭白的做法家常菜

一、茭白炒肉丝的做法大全家常菜

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

二、茭白的做法(茭白的做法大全家常菜视频)

用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙、生抽１茶匙、葱花适量。1、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。2、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。3、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。4、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。小贴士：1、茭白焯水是为去掉草酸，茭白含有很高草酸，过度食用会引起结石。2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味。

三、茭白做法大全家常菜

1.首先准备茭白500克，如下图所示。2.然后再切成细丝。3.锅中放入1000毫升的水，再加入茭白丝500克，中火焯水五分钟。4.五分钟以后直接捞出放在盘子里面，再放入葱丝五克，红椒丝五克。5.起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。6.然后把热油15毫升淋到刚才的葱椒丝上面，接着在边缘处加入蒸鱼豉油15毫升，如下图所示，茭白丝就做好。