南方菜谱家常菜做法

一、如何做简单家常菜大全菜谱（简单家常菜做法）

1、蒜苗炒肉末2、(1)食材：蒜薹1根，猪肉120克，生抽2勺，生抽1勺，盐1勺，葱花和姜末适量。3、(2)蒜苗洗净，切成小块，猪肉打成肉末。4、(3)锅里放油，葱花姜末把油烧热，锅里的猪肉翻炒，变色的时候在姜末翻炒。5、(4)加入盐、淡、老抽调味。6、(5)然后将蒜苗放入锅中翻炒均匀。7、番茄汁卷心菜8、(1)食材：菜花1朵、西红柿4个(小)、番茄酱3汤匙、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙。9、(2)将菜花撕成小花，清洗干净。西红柿去皮，切成小块。10、(3)锅中放入适量的水。烧开水，倒入花菜，煮2分钟。捞起沥干备用。11、(4)炒锅放适量油，放入西红柿翻炒成汁。12、(5)然后倒入番茄酱，倒入小半碗水，加入白糖翻炒至糖融化。13、(6)倒入花菜翻炒均匀。翻炒至菜花全部被番茄汁包裹，加入少许盐翻炒均匀。14、蟹肉豆腐15、(1)食材：豆腐5块，咸蛋3个，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙，盐少许，大葱适量。16、(2)把生咸蛋敲开，不要蛋清。取出蛋黄，放入锅中隔水蒸。17、(3)蒸好的蛋黄碾碎，咸蛋黄一定要磨细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。18、(4)将豆腐切成2厘米的块。19、(5)锅里放油，倒入蛋黄翻炒至蛋黄密实起泡。20、(6)倒入豆腐，轻轻搅拌均匀，使每一块豆腐都包裹着蛋黄。21、(7)加入少许盐和鸡精，倒入半碗水。22、(8)最后倒入淀粉水，翻炒至汤汁粘稠，撒上葱花。

二、家常菜谱1000例做法