特色家常菜的做法

一、特色家常菜做法

食材：野生小鲫鱼5条，大蒜子一整头，生姜一大块，干黄辣椒一把，小米椒一把，印度小椒一把，香葱一根。做法1.鲜活野生小鲫鱼去内脏去鱼鳞，清洗干净血水，控干水备用，大蒜子生姜多准备点拍烂切碎，小米椒干辣椒多准备点切碎，香葱切花。2.锅烧红油烧到冒烟放底盐，下鲫鱼煎至两面金黄，鲫鱼下锅后先不要翻动，定型后再晃动锅让鲫鱼转动，这样煎鱼不会破皮。3.下生姜大蒜子干辣椒一半小米椒爆香，沿锅边淋入一大勺米酒，大半勺香醋，倒入小半碗开水，加两勺一品鲜酱油半勺红烧酱油煮几分钟入味，汤汁收干时下另一半小米椒，出锅前加少许白糖白胡椒粉味精调味，出锅装盘撒葱花点缀。

二、特色家常菜谱大全做法视频

李子柒2015年李子柒就开始做美食的视频，取景地在四川的老家绵阳，李子柒的视频当然是以美食为主，但是有美食的地方自然少不了美景，从李子柒是晒出的图片分析判断，在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县，应该也是李子柒的家乡。在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评，都夸她很能干、很懂事、也很孝顺，她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉，当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。办公室小野洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路，以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。这个集美貌才华于一身的女子，在办公室这一小片地方，却做出了很多人想都没想到的事情，她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食，并且看起来很好吃的样子，因为她每次都把自己做的美食给吃了，并且很香的样子。美食作家王刚他的视频画风简洁粗暴，没有精美的画面，甚至普通话都不标准，有的是实打实的技术。刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多，很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法，这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长，王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定，而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频，2017年10月，王刚辞掉厨师工作，回到富顺老家，开启了自己的工作室。我是小熙说实话他的视频拍摄没有太多的修饰，但是为什么大家都那么爱看他的视频，我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人，很爱笑。大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖，特别是一个人在外打拼，远离家乡的人会很自然的想家，想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。华农兄弟农兄弟主要是养竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。拍摄的视频非常随性，接地气，考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去，非常的人性化。

三、特色家常菜做法视频

用料：材料1糖30克，糯米粉100克，植物油20克，水200克。材料2糯米粉200克，植物油适量（炸江米条用）。材料3清水100克，糖50克（熬糖浆用），糖或熟芝麻适量（裹江米条用，最好用细沙糖）。做法步骤 1先把200克水，30克糖烧开。步骤 2100克糯米粉放入盆中，倒入20克植物油，然后把烧开的糖水倒入，用筷子搅伴成糊。步骤 3再加入材料2中的糯米粉，先不要加完，分成三次加，然后揉成面团，揉好的面团稍硬一些。步骤 4把揉好的面团放在按板上，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成1厘米左右的长条，再把长条搓成大小均匀的长条。搓条的时候记得用保鲜膜或纱布盖一下，避免面条变干。步骤 5把差好的面条切成5厘米左右的条，切好后把面条稍稍分开，避免粘在一起步骤 6锅里放油，把面条放入锅中，然后开火，小火慢炸，炸的时候不要用铲子铲，等面条自己浮起来后用筷子轻轻把粘在一起的弄开。步骤 7面条定型后中火上色，控油捞起。如果一锅不能炸完，第二锅一定要等油变温时才能下面条，不然第二锅的面条炸出来就不好看了，而且还会溅油，很危险。步骤 8锅内放100克清水，50克白糖，开中火熬糖浆，糖水变成浓稠的糖浆后关火，倒入炸好的江米条，快速翻匀，使每根江米条都裹上糖浆。步骤 9把裹好的江米条放入盘中，再撒上白糖或炒好约芝麻，端起盘掂几下，江米条均匀的裹上白糖或芝麻就会自己分开。