丝瓜菜做法大全家常菜

一、黄瓜丝鸡蛋做法大全家常菜窍门

现有，土豆，黄瓜，鸡蛋，可以做三道家常菜:1、西红柿炒鸡蛋西红柿切片，葱姜蒜备好，油热后锅内打入鸡蛋，弄碎翻炒，倒入西红柿，继续炒，给盐即可2、凉拌黄瓜丁刀拍黄瓜后切丁，放入锅中，辣椒油，醋，生抽，翻炒即可3、孜然土豆片土豆切片，放油倒入，快干了就加少量水，继续炒，出锅前洒孜然粉即可

二、丝瓜汤的做法大全家常菜,丝瓜汤的做法?

做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。〖做法〗取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

三、苦瓜牛肉丝的做法大全家常菜

主料：牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克调料：盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克凉瓜牛肉的特色：清爽软滑，香浓味美。凉瓜牛肉的做法：1. 将牛肉腌好2. 凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片3. 精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分4. 用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分5. 在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用6. 将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油7. 下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀8. 再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟