简单红烧肉家常菜做法

三、红烧肉是很常见的家常菜,那么红烧肉最简单的做法是怎样的?

1、红烧肉的基础做法很简单，就是先挑一块优质的五花肉，然后将其改切成麻将块小大，冷水下锅加姜片料酒之类的焯水，提前炒制糖色或者预备红烧酱油之类的来给红烧肉上色。2、准备食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。4、红烧肉最简单的方法如下：带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色。