肉豆角做法大全家常菜

一、鸡肉豆角做法大全家常菜做法窍门

准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g制作方法：1、首先把扁豆角洗净切成段；2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；5、放入鸡块翻炒；6、放入5g生抽；7、放入清水没过鸡块；8、放入扁豆角；9、放入5g盐；10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。11、出锅，制作完成~这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

二、肉炒豆角做法大全家常菜

食材清单双层肉丝 100克 、 蒜头 5瓣 、 豆角 250克 、 葱 2根 、 酱油 1勺 、 胡萝卜 50克 、 蚝油 半勺 、 盐 适量 、 味精 适量 、 植物油 2勺 、 五香粉 少许烹饪步骤步骤1/5豆角及葱用清水洗干净，胡萝卜去皮，肉及蒜头均冼干净备用。步骤2/5豆角切成一段段，胡萝卜切成丝，双层肉切成细条状。步骤3/5水烧开后，放入豆角在开水中煮一下，再捞起备用。步骤4/5锅内放入植物油，再加入蒜头及葱头爆香，双层肉丝下锅小火慢炒片刻，加入酱油耗油翻炒几下，再放胡萝卜丝及豆角，加少许盐，一点开水，焖煮2分钟左右放入少许五香粉及味精。最后一步装入盘中就可以。

三、肉炒豆角做法大全家常菜图片

当季豆角非常适合和猪肉一起炒，下面是一份简单的家常做法：所需材料：- 猪肉（里脊肉或者五花肉） 200克- 豆角 400克- 姜片适量- 蒜末适量- 辣椒圈适量（可选）- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 料酒适量- 玉米淀粉适量- 鸡精适量- 葱花适量步骤：1. 猪肉切成块状，取一个小碗，加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水，调成腌肉汁。将切好的猪肉放入腌制20分钟。2. 洗净豆角, 把顶部和尾部去除, 切成长条状。锅中水开后，加入豆角焯水2分钟后捞出备用。3. 锅中倒少许油，将姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。4. 将炒好的猪肉移至锅边，锅中倒少许油，加入豆角快速翻炒几下。5. 把炒好的猪肉和豆角混合在一起，继续快速翻炒并加入盐、鸡精和少量生抽调味即可出锅。6. 最后撒上一些葱花即可。小贴士：1. 在焯水的时候可以在水里加一些盐，这样豆角会更加鲜嫩。2. 猪肉可以选用喜欢的部位，如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉。如果喜欢油多味美可以选用五花肉。3. 为了保持豆角的鲜绿色彩，建议先焯水后再进行炒制。