家常菜毛豆的做法

一、毛豆炒鸡的做法大全家常菜

店名：大米小米盖浇饭地址：淮海东路华联大厦肯德基西边巷口内营业时间：11:30-14:30 17:00-21:00毛豆炒鸡、南瓜炖鸡、尖椒鸭肠和油焖茄子都是抢手菜式，来晚就吃不到了。还有酸辣土豆丝、醋炝苞菜、芹菜肉丝、白菜粉丝烧肉……这里没有什么花哨的菜品，有的只是家常味道。盛满卤制鸡爪、鸡腿和香肠的砂锅里正在加着热，小火咕嘟咕嘟的声音有节奏地传来。伴随而来的还有后厨飘来的焦香，和辣椒、葱姜炸过的辛辣香气，组合在一起时不时诱惑着饥饿的灵魂。老板娘手不抖，菜量给得很足，每勺菜挖下去都实实在在，中年大哥能吃饱，小姑娘肯定吃不了。尖椒鸭肠名不虚传，真的是好吃又下饭，是我每次来的必点。鸭肠吃起来Q弹有嚼劲，酱料与油脂的香气相互交融，油润浓香还带点甜头。有了青尖椒、干红辣椒和花椒的加持，整体味道变得又麻又香，会吃的多要一勺汤汁浇在米饭上，能吃到人当场尖叫。个头扎实的鸡腿在砂锅中卤到几乎可以皮肉分离，入口是浓浓的酱香，带了一丝回甜。芹菜脆甜入味，肉丝软中有韧，配上尖尖细细的红辣椒，滋滋冒着热气勾着我的三魂七魄。素菜里土豆丝是我的心头好，酸中带着微甜，和鸭肠一样，巨适合嚯着米饭大口吃。所有菜品的味道都在线，他们家的茄子和把子肉还上过徐州电视台的夜新闻

二、毛豆豆腐的做法大全家常菜窍门是什么

主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量辅料：葱少许、蒜少许、食盐1/4茶匙、 胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙 、水3茶匙、橄榄油适量 、高汤3大勺做法步骤：步骤1、准备好材料步骤2、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎步骤3、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香步骤4、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒步骤5、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀步骤6、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可

三、毛豆的做法大全家常菜

萝卜干炒毛豆毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。青豆炒虾仁材料：虾12-15只，毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜末，姜末，盐，白胡椒粉，香油。做法：将虾肠捞出，清洗干净，将毛豆放入锅中用热水焯一下，然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾，翻炒虾，取出待用。凉拌毛豆材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。新鲜的毛豆荚可以水煮以后食用，煮制需要准备毛豆五百克，盐适量，小红辣椒四五个，大料、花四季红以及小茴香和生姜等调味料也适量准备一些。