翅中家常菜做法

一、鸡中翅家常菜做法视频

1.准备食材先准备好可乐鸡翅的原料，六个鸡翅、可乐一瓶、生姜、食盐、胡椒粉；我们准备好这些调味料之后，先把鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅表面划几个口子，这样做出来的鸡翅就会更加入味好吃；起锅鸡翅冷水下锅，把鸡翅里面的血水泡出来之后，放入生姜和料酒，这样鸡翅做出来就不会有腥味，泡上十分钟之后，用温水清洗干净，鸡翅捞出水分控干即可。2.起锅烧油这里建议大家最好使用花生油，油热之后放入鸡翅炸制，等到鸡翅两面金黄的时候，把鸡翅捞出控油，一定要注意油的温度，不要炸糊，用另一口干净的锅，先放入鸡翅倒入适量的可乐，然后放入生抽，加入我们之前准备好的调味料，盖上锅盖之后先用大火焖煮，二十分钟之后再把之前的调味料都捞出来，放入可乐继续煮制，汤汁黏稠之后，我们先捞出一部分，然后把收干汤汁，鸡翅捞出来装盘，淋上美味的汤汁就可以了。

二、鸡中翅家常菜做法大全

食材：鸡翅中7个、香葱2根、姜5克、蒜2个、料酒7克+3克、盐适量、糖10克、老抽4克、鸡精少许、高汤适量、食用油适量。做法：1、鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。2、锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。3、准备好白糖，熬糖色。4、锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。5、将糖色汁盛入碗中。6、将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。7、加入鸡翅，两面煎成黄色。8、加料酒、老抽，翻炒几下。9、加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。

三、红烧鸭中翅的做法大全家常菜

用料鸭中翅 10个    蚝油 10克    原味鲜酱油 15克老抽 10克    玉米油 适量    冰糖 10克    葱姜料酒 10克     桂皮 1块     香叶 3片    八角 2个青辣椒 1个步骤1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽