油炸的做法大全家常菜

一、油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频

用料五花肉 1斤，芋头 300克，葱姜 3适量，冰糖 五六块，八角香叶 几片，味极鲜酱油 2勺，红烧酱油 1勺，料酒 2勺，做法步骤1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块，2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用，3、锅内热油加入冰糖炒糖色，4、将肉加入翻炒至表面金黄，5、加入生抽老抽料酒，6、翻炒至肉上色，7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右，8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟，9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可肉中拌匀，继续炖煮20分钟，9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可

二、油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频教学

需要准备的食材：芋头、鸡蛋、红椒、香葱、生姜、淀粉开始制作：第一步、先将所有的食材都准备好，将芋头清洗干净处理好，锅中倒入适量的清水，芋头放入锅中，开大火蒸二十分钟左右，开盖看到芋头表皮微微裂开就可以关火，端出来晾至常温后，把表皮撕掉装入大碗中，（用厨房专用剪刀把芋头切口处发黑的地方给剪掉，再剪成均匀的小块状第二步、准备小碗一个，将两个鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液，然后再加入淀粉搅均匀来，接下来把蛋糊淋到芋头块上面，端起大碗颠一颠，让每一块芋头都裹上蛋糊；第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温五成热时，把裹上蛋液的芋头块倒进锅中，摊平开来，（切记这时不要去翻动，等芋头的底部微微定型之后再翻动，这样锅铲就会被粘上蛋液了）第四步、接着放入葱末姜片翻炒一会，然后就是调味，放入食盐、蚝油、番茄沙司、两勺清水，翻拌均匀后放入红椒圈，等到锅里汤汁收干，撒入葱花就能出锅了；

三、油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法大全家常菜)

1、材料：牛肉500克。 2、辅料：白薯芡100克、面粉50克、姜适量、鸡蛋1个。 3、勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。 4、加100克白薯芡和50克面粉。 5、加盐一勺即可。 6、加味精1~2勺。 7、直接拌和成型，勿加水等其他。 8、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。 9、中火炸丸子，中间翻转几次。 10、炸至丸子自然浮起即可捞出。