家常菜芹菜炒肉做法

一、芹菜炒肉的做法家常菜视频

食材：芹菜、肉（猪肉、牛肉、鸡肉随意）、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、白胡椒粉；做法：1. 蔬菜处理：芹菜去掉顶部和部分叶子，洗净备用；葱切段，姜蒜切末备用。2. 肉类处理：肉洗净，切成小片状。3. 热锅冷油，加入姜蒜末和葱段炒香，放入肉片煸炒至变色；4. 放入芹菜翻炒，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的白胡椒粉炒匀。5. 翻炒至芹菜断生即可起锅出锅，上菜。温馨提示：芹菜只需短时间翻炒，过度烹煮会影响口感。肉不必完全熟透，留有少许水分口感更佳。加鸡精时应注意少许，不可加太多，否则会影响口感。

二、芹菜炒肉丝的做法(芹菜炒肉丝的做法家常菜大全窍门)

步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。 步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。 步骤3肉切成肉丝。 步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。 步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。 步骤6倒入芹菜段，翻炒至断生。 步骤7最后加入味精，炒匀后即可出锅。

三、芹菜炒猪肉的做法家常菜

1、肉炒芹菜的做法：芹菜去叶切成寸段备用。猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。2、芹菜炒肉的家常做法如下：准备好肥瘦猪肉、姜、葱、大蒜、芹菜，洗净备用。肥瘦猪肉切丝，芹菜切段，如图即可。姜切丝、干辣椒切段，大蒜拍碎、葱切葱花。油下锅，放入肉丝，快速滑散。3、猪肉切成肉片。芹菜去茎，切成小段。姜切成丝，葱切成丝。爆炒肉片，放适量的酱油。先葱姜炒出香味来。放芹菜后爆炒。放盐。放肉片后在炒几下。放鸡精，即可。4、用料：芹菜500克、猪肉200克、花生油50克、花椒5克、盐适量、生抽10克、味精2克、葱少许、姜3片、红椒1个。准备好食材，芹菜摘洗干净。把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。5、做法：准备食材。芹菜去叶切成寸段备用。猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。锅中放适量油，加入肉丝。炒至肉丝变白后关火。另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。