凉菜做法的家常菜

一、凉拌木耳的做法(凉拌木耳的做法大全家常菜)

步骤1准备食材：水发木耳200克、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、辣椒油1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、花椒5克 步骤2木耳撕小朵。 步骤3姜切末。 步骤4小米椒切圈。 步骤5首先起锅倒水，水开下入木耳焯水2分钟捞出过凉水沥干水分备用。 步骤6然后碗中倒入盐、香醋、白糖、辣椒油、生抽、蒸鱼鼓油、鸡精、搅拌成料汁备用。 步骤7接着起锅倒油，放入花椒小火炸香，蒜、姜、小米椒炒出香味。 步骤8接下来倒入拌好的料汁里，倒入木耳拌匀。 步骤9最后撒上葱花即可。

二、腐竹的凉拌做法大全家常菜

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。做法：1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。3.捞出腐竹放入凉水中。4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

三、家常菜做法大全有图凉拌菜（家常菜做法大全有图窍门）

1、素炒鲜菇2、鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。3、做法：4、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。5、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。6、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。7、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。8、小诀窍：9、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可10、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。11、干煸花菜12、菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。13、做法：14、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。15、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。16、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。17、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。18、家常藕片19、莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个20、做法：21、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。22、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。23、加入少许生抽。24、瘦肉变色后盛起备用。25、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。26、加入黑木耳，翻炒几下。27、加入藕片，煸炒。28、边炒边淋入少量清水。29、煸炒至藕片断生。30、倒入滑炒过的瘦肉。31、放盐、白糖调味。32、加入青椒，翻炒均匀。33、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。以上就是【家常菜做法大全有图凉拌菜，家常菜做法大全有图窍门】相关内容。