春季家常菜和做法

一、芋苗怎么炒好吃（芋头的做法大全家常菜）

1、材料：番茄2个，芋苗几根，糖1勺，酱油1勺，盐适量，蒜末3克。2、将芋苗的皮撕掉，切小块，加入盐用力抓匀出水，这个水有些人可能会产生过敏，最好带着手套操作。腌大约15分钟，就会变皱，过一遍清水洗去多余的盐分，挤干备用。3、番茄切小块，蒜末拍碎，蒜末不能少，少了没那个味道了。4、热锅，锅里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到软烂。5、倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀，倒入酱油，糖和少许盐调味。6、倒入半碗清水煮沸，盖上锅内转小火焖2分钟。7、再打开盖子翻炒均匀就能出锅了。

二、萝卜家常菜的做法大全？

第一道，萝卜丸子汤。这时节应该以汤菜为主。这道丸子萝卜汤比较适合秋季喝食材：白萝卜适量，肉沫适量，姜粒、姜片、盐各适量做法：1.白萝卜切成条后在沸水中焯一下，一部分加入肉末中，并放姜粒、盐顺时针方向调匀备用2.水煮开后，放少量盐、姜片再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透在焖煮1分钟即可第二道，凉拌萝卜丝食材：白萝卜300克、盐、鸡精、香油各适量做法：1.萝卜切丝。蒜拍碎至上2.锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要3.油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可第三道，炒萝卜片食材：白萝卜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量做法：1.萝卜切片，大蒜切片2.锅里放油，倒入大蒜和萝卜片，炒香了放盐，倒入生抽和水，煮熟，放点葱花起锅第四道，肉丝萝卜饼食材：白萝卜一个，味精适量，葱花适量，面粉适量，盐适量做法：1.白萝卜洗净，去皮，擦丝2.面粉调成糊状，但不要太稀了，要厚一些3.将萝卜丝放进面糊，加盐、味精、葱花搅匀4.锅里加油，烧热，将面糊舀一大勺，做成饼状，厚薄皆宜5.待到面皮两面金黄即可

三、家常菜做法

导语：离家在外是不是会很怀念家常菜的味道，下面是我分享的家常菜做法，赶紧学起来吧。 家常菜做法大全 家常菜做法大全一：金针菇青椒肉丝 用料: 金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒 做法: 1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。 2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。 3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。 4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。 5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。 家常菜做法大全二：酿馅尖椒 用料： 主料 猪肉馅200克 尖椒8-10个辅料鸡蛋1个调料食盐适量酱油2汤匙料酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量花椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许 做法: 1.将肉馅放入大碗中，放入调料1(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点、淀粉10克)中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀 2.然后放入干淀粉搅拌均匀 3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤 4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中 5.全部做好后都放入一个深盘子中 6.放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟 7.将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃 8.将煮好的汤汁倒在蒸好的.尖椒上即可 家常菜做法大全三：可乐鸡翅 用料: 鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽 做法: 1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分 2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。) 3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿 4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。) 5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精 家常菜做法大全四:洋葱孜然羊肉片 用料: 洋葱 一个，市场或超市有售 新鲜切好的羊肉片 我每次在市场总是买15块钱的 孜然粉 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量 做法: 1.大半锅水烧开 2.市场买回来的新鲜羊肉切片(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里，像涮火锅一样涮 3.羊肉变色后捞起装盘备用 4.在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多 5.洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。 6.洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。 7.混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦!