鸡蛋做法大全家常菜

一、鸡蛋粉丝的做法 鸡蛋粉丝的做法大全家常菜

1、原料：鸡蛋、粉丝、葱、生抽、老抽、糖、盐、植物油各适量。 2、粉丝提前泡发。 3、葱切片。 4、两个鸡蛋打入碗中调匀。 5、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入蛋液，凝固成形。 6、铲成小块，盛出待用。 7、放入葱片翻炒。 8、放入粉丝。 9、加入两勺生抽。 10、一撮糖。 11、适量盐。 12、三两滴老抽上色。 13、加入适量清水，翻炒均匀。 14、加入鸡蛋。 15、翻炒均匀关火出锅。

二、鸡蛋煲汤的做法大全家常菜

材料A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc做法1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。2.将材料B过筛备用。3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

三、韭黄炒鸡蛋的做法大全家常菜窍门（韭黄炒鸡蛋的做法）

关于韭黄炒鸡蛋的做法大全家常菜窍门，韭黄炒鸡蛋的做法这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、前言昨天去菜市场买菜，看到菜摊上的韭黄真是新鲜的让你不买都不行，于是买了一把回去，放上几个鸡蛋炒一炒，味道好极了。2、材料主料：韭黄400g、鸡蛋100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量韭黄炒鸡蛋1韭黄洗净切成段备用。3、2两个鸡蛋打到碗里。4、3葱、姜切好备用。5、4鸡蛋打散。6、5热锅里倒油。7、6油热后倒入鸡蛋，鸡蛋成形后盛到碗里。8、7锅里倒油，油热后放几粒花椒、姜片，炒出香味。9、8放葱花，炒出香味再倒入切好的韭黄。10、9稍炒一下后放入刚才炒好的鸡蛋。11、10稍炒一下，把鸡蛋切成小块，放盐，出锅盛盘即可。12、小贴士韭黄也不要炒的时间太长，炒老了不好吃。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。