土豆条家常菜做法大全

一、土豆条做法大全家常菜做法大全

主料土豆500克辅料油适量盐适量大料2个老抽10毫升生抽25毫升白糖3克葱姜适量香叶2片蚝油10毫升水淀粉适量香油适量步骤1.准备好所有的食材。2.土豆去皮切块，葱姜切段。3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。4.加入葱姜大料。5.继续翻炒至土豆微微变透明。6.加入生抽。7.加入老抽。8.加入适量的清水。9.再加入蚝油。10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。12.淋入香油。13.翻炒均匀关火。小贴士土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失；

二、土豆条的做法大全家常菜做法

步骤一：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成长条形状。步骤二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，去掉部分水分。步骤三：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，倒入浸泡好的土豆长条，烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。步骤四：把控干水分的土豆长条放入冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条呈现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

三、土豆条做法大全家常菜做法大全窍门

用料 面粉 250克 鸡蛋 2个 土豆 8个 咸菜 少许 虾米 小半碗 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋土豆麦条儿的做法 适量水，少量盐加入到面粉里，用筷子搅成片状，再用手揉。揉到不粘手即可把面团放在容器里，密封醒30分钟。锅里热油，放入打撒了的鸡蛋。把鸡蛋煎好，取出，切条。放在碗里备用。土豆切块处理好，锅里再热油，放入土豆翻炒。再放入较多的盐。继续翻炒。锅里加入水。等水沸腾，再加入咸菜，然后再加入鸡蛋，最后加入虾米。（土豆比较难熟，要稍微煮一会儿，再依次加入咸菜，鸡蛋，虾米）醒好的面继续揉，揉到表面光滑为止。取出面团，用擀面杖擀平（不要太薄，稍微有点厚度）再用一个锅，里面加水煮开。把擀平的面团，切3cm左右的宽度。入锅前，把面条一点点往两端拉薄（所以前年擀面的时候，可以不用擀太薄），等面条煮熟后，放入刚刚烧好的面汤里即可。