简单家常菜做法有图

一、重庆家常菜做法大全好吃简单 重庆菜谱家常菜做法大全有图

1、笋丝猪肉炒木耳：（1）准备材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。（2）做法：肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。（3）猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。（4）当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。（5）最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮。2、回锅肉：（1）主料：五花肉八两。（2）辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油。（3）做法：准备好所有重要食材，五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出，切大片,别切太厚,不入味。（4）豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用。（5）坐锅下油小火煸肉片。（6）煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。（7）把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺。（8）放青蒜,炒几下。3、麻婆豆腐：（1）材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量。（2）做法：锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香（3）加一碗高汤(水也可)，放豆腐、肉末煮5分钟。（4）放入蒜苗，翻炒几下，勾欠。（5）起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油)。

二、简单家常菜做法大全有图

步骤/方式1【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。准备好所需材料，土豆去皮洗净。步骤/方式2把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。步骤/方式3土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。步骤/方式4葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。步骤/方式5锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。步骤/方式6锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。步骤/方式7锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。步骤/方式8下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。步骤/方式9成品图

三、最简单的家常菜做法大全有图

青椒炒肉丝食材瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。做法1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。芹菜炒肉食材猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品做法1、芹菜洗净，切段，肉切丝。2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。芹菜炒牛肉丝食材芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。做法1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。3、下牛肉丝滑炒变色。4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。芦笋培根炒鸡蛋食材芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。做法1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟3、将芦笋放入同炒两分钟。4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅肉末烩豆腐食材老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。做法1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。青椒炒鸡腿肉食材鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。家常青椒干煸五花肉食材带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。做法1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。百合枸杞炒西芹食材百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。做法1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。4、最后调入盐与鸡精炒匀即可