猪肚家常菜做法大全

一、猪肚菇豆腐汤的做法大全家常菜

胡椒猪肚豆腐汤出入秋冬，天气转凉，来一碗胡椒猪肚豆腐汤补补身，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。胡椒猪肚豆腐汤的用料猪肚500g、豆腐2块、胡椒5g、香菜1根、红葱1条、盐8克胡椒猪肚豆腐汤的做法步骤11、买回来猪肚用面粉清洗干净，姜切片。步骤22、锅里加入水，放入姜片，倒入少许料酒，然后放入猪肚焯水几分钟。步骤33、取出来，再用大量清水清洗，这样更有效的去除异味。步骤44、清洗好的猪肚放入砂锅内，加入胡椒，大火烧开转小火，慢煮40分钟。步骤55、豆腐切成方块，在热水里焯一会 煮好的猪肚取出，切块步骤66、将切好的豆腐，猪肚放入砂锅中煮10分钟即可。喜欢香菜、葱可以加入碗中。

二、猪肚的做法大全家常菜

清炖猪肚汤猪肚能补虚，健胃，特别适合产后妇女食用。原料：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克做法：1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。大蒜烧肚条主料：猪肚1个、大蒜4个调料：胡萝卜适量做法：1、先把猪肚清洗干净。2、锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。3、焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。4、煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。5、煮好的猪肚切成粗条。6、煮猪肚的汤过滤备用。7、锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。8、放入大葱末和姜末。9、翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。10、倒入煮猪条的汤。11、至淹没肚条。12、大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。

三、红烧猪肚的做法大全家常菜窍门

原料白水猪牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。调料：豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。做法1、把猪肚、香菇和春笋切成片。2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。