家常菜及做法大全

一、干煸黄豆芽的做法大全家常菜视频

家常做法有：肉片炒黄豆芽：准备黄豆芽500克、生抽2匙、盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒1抓、料酒1汤匙、香油1汤匙、植物油2汤匙。黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。凉拌黄豆芽：准备黄豆芽500克、红椒2根、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小葱1根、白芝麻适量、陈醋1匙、辣椒油半匙、白糖少许。黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。干煸黄豆芽：准备黄豆芽300克、食盐1茶匙、葱1小段、姜5克、花椒1抓、干辣椒5个、生抽1大勺、老抽半小勺、植物油少许。豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。黄豆芽排骨汤：准备黄豆芽500克、排骨500克、生抽2匙、料酒1匙、盐半匙、姜3片、葱1根。排骨焯水后放入砂锅，加入姜片和水，煮开后转小火炖半小时，加入黄豆芽和调料，继续炖15分钟，最后撒上葱花即可。此外，还有清炒黄豆芽、肉片炒黄豆芽等做法。

二、酱腊肉的家常做法大全家常菜窍门视频

食材红蚶子适量，色拉油适量，蒜瓣适量、葱花适量、姜丝适量，芹菜适，盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、水适量、蚝油适量，香菜适量步骤1. 红蚶子用水汆一下。步骤2. 放入凉水中除腥味再捞出。步骤3. 锅里放适量色拉油，再放入蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味。步骤4. 放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和红萝卜继续翻炒，最后用盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蚝油调好的料汁勾芡。步骤5. 淋上葱花和香菜即可完成开吃了。

三、家常菜汤类菜谱大全做法窍门

鲫鱼豆腐汤：营养丰富炒红苋菜：促进凝血、补气、防止便秘蔬菜豆腐汤：清淡适口，有营养无水鸡汤：滋味鲜香不油腻鸡蛋疙瘩汤：好消化，味道不错