怎样学炒家常菜做法

一、菜花炒腊肠的做法大全家常做法大全视频教学

食材：香肠一节配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苗1根调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺操作步骤：第一步：将香肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净香肠表面的灰尘，再来切片。第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。第五步：爆炒两分钟左右，配菜5成熟了，可以开始调味，加盐，酱油，继续翻炒1分钟，就能加入半碗水，用中火焖5分钟。第六步：焖够2分钟，汤汁也收得差不多，下鸡精炒均匀，即可出锅。

二、五花肉炒白菜片的做法大全家常做法视频教学