肉的家常菜做法窍门

三、可乐鸡的制作方法,可乐鸡肉的做法大全家常菜窍门

1.可乐鸡腿：食材：鸡腿、洋葱、鲜蘑菇、可乐、姜。 2.调料：油、生抽王、料酒、盐。 3.洗净鸡腿，斩成块状待用。 4.鲜蘑菇去蒂洗净，切成条。 5.洋葱剥去外皮，洗净成块。 6.姜切成片。 7.烧热汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。 8.注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。 9.鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。 10.开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 11. 可乐鸡翅：材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。 12.准备好8~12个鸡翅，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。 13.起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，加入适量姜丝，鸡翅煎至变色。 14.鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。 15.倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。 16.加入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。 17.大火焖10分钟后收汁至粘稠，撒上芝麻出锅即可。 18. 可乐鸡肉材料：鸡肉、葱、蒜、生抽、可乐、味精、盐、淀粉。 19.将鸡肉切丁，葱切小段、蒜整瓣。 20.葱段蒜瓣炒出香味，再下鸡丁炒熟。 21.加入盐、生抽、可乐（以没过鸡丁为准）。 22.收汁加入味精和水淀粉。 23.将鸡肉切丁，葱切小段、蒜整瓣。 24.第三再用一点可乐浇汁完成。