鱼类家常菜做法

一、鱼类家常菜做法大全图解

三鲜鱼片是一道非常美味的川菜，下面是最正宗的做法：所需材料：鲜鱼肉 300 克鸡蛋清 1 个淀粉 适量葱姜蒜适量干辣椒 适量青红椒各适量豆瓣酱 适量料酒 适量鸡精 适量盐 适量食用油 适量制作步骤：将鲜鱼肉去骨切成薄片，加入鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香。加入适量的料酒，放入鱼片煸炒至变色。加入适量的盐、鸡精和青红椒丝，翻炒均匀。最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。这样一道色香味俱佳的三鲜鱼片就做好了，可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，非常下饭。

二、家常菜鱼类的做法大全窍门