家常菜的做法大全集

三、香菇家常菜做法大全集？

材料：鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐　　做法　　1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈;　　2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块;　　3. 鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下;　　4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒;　　5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下;　　6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒;　　7. 倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟;　　8. 加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒;　　9. 同时将铁板加入， 倒入少许油;　　10. 将洋葱丝铺在盘底;　　11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面;　　12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面;　　13. 表面撒上些小葱末;　　14. 吃的时候拌均匀。