东北炖菜家常菜做法

一、辣椒炖牛肉做法大全家常菜

用料：八角2个、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、盐适量、酱油多些、牛腩1斤、青红椒适量、味精适量做法：1、牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫。放葱段、姜片、八角、花椒、料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出。汤汁过滤备用2、牛肉晾凉后切片备用。3、葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，倒入牛肉汤汁，没过一半辣椒。开锅后倒入牛肉，倒入大量酱油，一点盐，鸡精，十三香适量，汤汁味道较咸，可少量食用为宜。4、炒匀后连同汤汁盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，半日后汤汁凝成冻状，即可食用。

二、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜图片

茄子土豆炖豆角主料土豆200g、茄子200g、豆角200g配料油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量制作方法1 所有的材料准备好，洗干净2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块3 葱切成片备用4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可7 一碗炖菜就好了注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好

三、炖大羊排的做法大全家常菜窍门视频

羊排--500克, 葱--适量, 姜--适量, 蒜--适量, 香菜--一小把,冰糖--约12颗, 醋--1/8小勺, 料酒--1大勺, 盐焗粉--1/4小勺, 酱油--1大勺,糖粉--1/4小勺,1. 锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。2. 锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。3. 下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。4. 调入料酒、酱油、糖，炒匀。5. 倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。6. 煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。