家常菜炖菜做法大全窍门

一、辣椒炖牛肉做法大全家常菜窍门

白萝卜炖牛肉的家常做法主料白萝卜250g清汤牛肉180g辅料牛肉原汤300g  纯净水200g  黑胡椒粉适量  盐适量  小米辣1个  香葱叶适量做法步骤1、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。2、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。3、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。4、下入白萝卜块煮开。5、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。7、盛出洒上小米辣和香葱叶。8、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康。

二、番茄炖鲤鱼的做法大全家常菜窍门

主料 鲤鱼 950g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 面粉 适量 大料 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 小葱碎 适量 清水 适量 步骤1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线2.表面扑点干面粉3.下锅煎一下4.一面金黄以后翻个个，捞出来5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香7.加入两个大料8.下入西红柿翻炒9.再加入一袋番茄酱10.加一勺白糖11.加适量生抽12.然后加一碗清水13.水开以后加入煎好的鲤鱼14.准备点小葱碎15.加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了 小贴士 鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。分

三、土豆炖鸡块的家常做法大全家常菜窍门

小鸡炖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 鸡腿或鸡块：适量- 土豆：2-3个- 洋葱：1个- 姜蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 鸡精（可选）：适量- 食用油：适量- 温水：适量步骤：1. 鸡腿或鸡块洗净，剁成适当大小的块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。2. 土豆去皮，洗净后切块。洋葱切丝，姜蒜切末备用。3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。5. 加入土豆块和洋葱丝，翻炒均匀。6. 加入适量的温水，水量要稍微多一点，大约能盖过鸡肉和土豆。7. 加入适量的盐、鸡精（可选）和少许生抽，调味均匀。8. 将锅盖盖上，小火慢炖煮约20-30分钟，直到土豆变软烂，鸡肉熟透。9. 最后可以根据个人口味再次调整调味品的用量，炖至汤汁浓稠即可。小鸡炖土豆可以搭配米饭或面食一起享用，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜或调料进行变化。