煮菜大全家常菜做法

一、家常菜煮汤做法大全窍门图片

1.食材:牛排骨500g， 番茄2个，洋葱半个，蘑菇5个，山药一根 。2备料:蘑菇洗干净切成对半，牛排骨泡去血水沥干备用，洋葱切块，姜切厚片，番茄一个切块，一个切丁“用于炒酱”山药切成滚刀片 。3.少许油，烧热放入洋葱快炒，加入牛排骨和洋葱同炒至牛排骨表面变色，一起倒入炖锅中 。4.同样少许油烧热，加入番茄丁，中小火炒成番茄酱。5.所有食材加入炖锅，加热水中小火炖吃约一个半小时左右，加入少许盐即可。

二、家常菜的做法大全家常炒菜水煮肉片

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是简单的做法：材料：- 猪肉片（约300克）- 豆芽（适量）- 大葱（适量）- 生姜（适量）- 蒜瓣（适量）- 辣椒面或辣椒粉（适量）- 青红椒（适量）- 料酒（适量）- 酱油（适量）- 盐（适量）- 食用油（适量）步骤：1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒、盐和生姜末搅拌均匀，腌制10分钟。2. 准备一个大碗，放入足够的开水，将豆芽焯水至变软捞出沥水备用。3. 将大葱切成段，生姜和蒜瓣切成末。青红椒洗净去籽切成细丝备用。4. 另起锅加热至中火，倒入足够的食用油，放入切好的葱姜蒜末爆香。5. 加入豆芽、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许酱油调味。6. 将腌制好的猪肉片放入已经焯水完毕的大碗中，将剩余的开水倒入碗中，将肉片拨散。7. 将拨散的猪肉片倒入锅中，用筷子迅速搅拌至变色捞出。8. 另起锅加热至中火，加入足够的食用油再放入辣椒面或辣椒粉爆香出红油。9. 将爆香好的红油倒在肉片上面即可。小贴士：- 为了保持豆芽和青红椒的脆嫩口感，在翻炒时火候要掌握好，不要炒得太久。- 如果喜欢更辣更麻的口味，可以根据个人喜好增加辣椒粉或花椒粉的用量。希望您能成功做出美味的水煮肉片！如果还有其他问题，请随时提问。

三、煮蚕豆的做法步骤（煮蚕豆的做法大全家常菜）

最近上火不能吃盐太大的东西，就煮了点蚕豆吃，很好吃啊，味道不错，下面给大家分享下做法吧：煮蚕豆食材材料：新鲜蚕豆​配料：草果，红椒，八角，花椒，盐煮蚕豆方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆加入所有配料加入半勺的食盐所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好​蚕豆不可与田螺同食蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。