羊肉家常菜做法

一、羊肉香菇的做法大全家常菜

主要材料：平菇150克、羊肉200克、朝天椒4个辅材：食用油、盐、姜、木薯淀粉、头道生抽、芝麻油、白胡椒粉、鸡精1、把干香菇用开水泡沫2钟头清理干净，切成片2、朝天椒清洗切片，姜切末3、羊肉切条，用木薯淀粉、头道生抽、白胡椒粉拌匀称，再加芝麻油拌匀称腌渍3分鐘上下4、热锅凉油，油烧6成下羊肉丝煸炒匀称掉色捞出5、再度热锅凉油，油烧7成，下生姜沫，朝天椒煸炒出香气，下平菇煸炒匀称6、放盐把平菇煸炒出水份7、加羊肉丝8、头道生抽煸炒匀称，加鸡精，煸炒匀称就可以

二、羊肉白菜做法大全家常菜视频

材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

三、四川家常菜有哪些（羊肉汤家常做法的做法有哪些）

关于四川家常菜有哪些，羊肉汤家常做法的做法有哪些这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、前言冬至节快到了，天气越来越冷，吃份羊肉汤暖暖身！材料主料：羊腿3000g、猪棒子骨2根、羊蹄500g、鲫鱼1条、白萝卜1个、豌豆尖500g、白锅盔2个；辅料：生姜适量、大蒜适量、花椒适量、陈皮适量、八角适量、香料适量、料酒适量、胡椒适量、小米辣适量、青椒适量、香菜适量、葱花适量羊肉汤家常做法1将羊腿洗干净，划上两刀以便入味。2、2将猪棒子骨洗干净砍断。3、3准备配料：将大葱切段，姜拍碎4将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。4、51个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了。5、6 清洗羊杂。6、羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复揉搓，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来揉搓几遍就可以了。7、7另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了。8、8 鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味。9、9 煎至两面煎黄后，加入水煮半小时。10、10准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔。11、11将煮好的羊腿肉切片。12、12羊杂切成小段。13、13羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。14、14准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。15、15然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。16、16最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌。17、17最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了。18、小贴士羊杂味道太大了，最好另起一锅煮以免坏汤；2、羊肉需要炒一下才好吃；3、如果家里没有羊油的可以直接用猪油就可以了。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。