各种自制的家常菜做法

一、自制海虾干的做法大全家常菜

　　一、干丝大虾　　主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖　　干丝大虾的做法：　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。　　二、椒盐对虾干　　对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量　　椒盐虾干的做法：　　1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。　　2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。　　3.取出后洒上椒盐即可。　　三、咸肉对虾干菜饭　　咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量　　咸肉虾干菜饭的做法：　　1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。　　2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.　　3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。　　四、香蒸对虾干　　对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许　　香蒸对虾干的做法：　　1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。　　2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。　　3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。　　五、清蒸对虾干　　对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量　　1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。　　2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。　　3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。八字合婚为男女双方测定八字姻缘,并给予相处建议,婚前合婚把握良缘,婚后合婚恩爱如初　　4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。　　5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。

二、家常菜豆腐烧香菇在家自制的做法是什么呢?

需要准备的材料香菇炖豆腐是一道制作起来非常简单的家常菜，而且香菇的味道也很鲜美，豆腐也很鲜嫩可口，不管是年纪大的还是年纪小的都可以吃。主要准备的材料就有豆腐和香菇，那配料就有葱姜蒜，还有花椒生抽和蚝油。准备食材。豆腐切块，大家随意就好，可以切成一厘米左右的小块，或者像饭店一样，斜刀切成厚片。如果用的是老豆腐，那就放水中加盐烫几分钟，这样做出来的豆腐没有豆子的腥气。将蘑菇炒香。加入豆腐、盐和鸡粉，炒至肉汤变稠。上菜后撒上韭菜。有肉和蔬菜。简单、方便、美味。非常适合厨房里的小白，如果家里有小孩，可以把鸡腿上的骨头去掉，然后切成块去刺。

三、腊肠的做法大全家庭自制（腊肠的做法大全家常菜）

1、青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。（2）洋葱洗净切片备用；（3）蒜切碎粒备用；（4）炒锅放油，下入蒜粒爆香；（5）下入香肠翻炒出油；（6）放入洋葱片；（7）放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；（8）放入青辣椒翻炒；（9）青辣椒炒至断生，即可出锅食用。2、腊肠炒饭（1）主要原料为白饭和腊肠。原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙胡椒粉l/4小匙。（2）葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。3、腊肠炒土豆（1）土豆2个、腊肠、葱、青红椒、盐、鸡精、耗油少许。（2）蒸腊肠，蒸过的腊肠更入味。（3）把腊肠、土豆切片。（4）切一点葱，倒入适当的油，油温八成熟放入葱爆香。（5）放入切好的土豆片，翻炒，加入适度的水。（6）待土豆八成熟，放入辣椒，并加适当的耗油、盐和鸡精。（7）翻炒一分钟，放入腊肠，开大火翻炒收汁。