皮薄馅大的肉包子 自己动手做

　　【主料】：面粉500克、猪肉350克
　　【配料】：酵母5克、大葱150克、鸡蛋一个、高汤适量、温水250克
　　【调料】：生姜一块、盐适量、生抽适量、香油适量、花生油适量
　　
　　制作步骤：
　　
　　温水里加入酵母，静置5分钟
　　将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌
　　揉成光滑的面团
　　发酵至原来的两倍大
　　在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末
　　大葱切碎

　　姜切碎
　　将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
　　发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子
　　擀成圆片

　　包入馅料
　　转动着手捏褶子，将包子包好
　　放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅
　　包子出锅了

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