芋头家常菜做法

三、毛芋头的家常菜做法

1、芋头和五花肉红烧芋头和五花肉这两者搭配在一起味道特别的鲜美，它的做法非常简单，准备的食材也特别的少，我们只需要准备以下食材：适量的五花肉、芋头、葱姜蒜以及各种调料品。2、做法芋艿洗净，直接放入锅中（冷水）煮熟，煮到用手一捏就能将外皮脱离的那种。或者用筷子戳一下，看能否戳穿。捞起后稍冷即可去皮。去皮后放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边可以加些开水，防止芋泥太干沾着调羹。3、制作步骤：毛芋头洗净切块泡水备用；生姜切大片备用；小葱葱白切长段，切葱花备用；八角、桂皮、香叶、陈皮洗净沥干水分备用。取锅倒入少许植物油，烧热后将猪肉放入锅中，带皮一面朝下，小火慢煎至焦黄色。