粉条的做法大全家常菜

一、干蘑菇炖粉条的做法大全家常菜

用料：鸡1只、榛菇、粉条、葱、姜、花椒、大料、料酒、老抽、盐　　　　1.东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用　　2.整鸡切大块焯水　　3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀　　4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉　　5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可

二、中粉粉条的做法大全家常菜图片

所用材料：面粉600克，水300克，酵母粉3克。馅：五花肉馅400克，萝卜叶300克，葱1块，姜少许，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺。做法步骤：第一步：先来发酵面团，把酵母粉用温水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵到蜂窝状态。第二步：发酵面团时的空闲，来调制馅料，先把萝卜叶子摘洗干净，放到开水锅里稍微汆烫一下，捞出放到冷水中过凉。第三步：把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅，再捏去多余的水分备用，但不要捏的太干。第四步：五花肉馅，放入葱1块切末，姜少许切末，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺搅拌均匀，稍微腌渍10分钟。第五步：这个时候再放入处理好的萝卜叶馅，搅拌均匀，馅料就调好了，包子馅要想好吃，把用五花肉先腌渍，再来调制，蔬菜里的水分不可捏的太干，多放一些花生油，这样调制的的馅料汁多好吃，又香又鲜。第六步：把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子，大小随意，喜欢大包子就可以揪的大一些，喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮，包子皮不要太薄，太薄了包子容易发酵不起来。第七步：拿一个包子皮，放上馅料，顺着边收口，包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵，这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。第八步：冷水上锅，把包子放到篦子上，大火烧开，上汽后蒸大约25分钟，就熟透了，直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定，从10分钟-30分钟不等，自行调节，但一定要熟透才可以开盖，不然包子容易萎缩。

三、鸡肉粉条的做法大全家常菜窍门

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量1、很大的一颗芋头。2、很大的一个鸡腿。3、芋头去皮切块。4、鸡腿切大小均等的块。5、切好所需配菜。6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。8、倒入芋头块。9、放入粉条。10、兑入适量的温开水炖制。11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。12、成品。