辣椒做菜大全家常菜做法，条椒怎么做下饭菜

一、辣椒炖牛肉做法大全家常菜图片

【制作食材】萝卜，牛肉，洋葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，生抽，蚝油，生粉，小葱香菜【方法及步骤】1、首先我们要对牛肉进行处理，先将牛肉改刀切成小丁状，并清洗干净装入碗中，然后再往牛肉中加入适量的姜末，以及两大勺的料酒和少许生抽，适量生粉和一小勺的食用油，将牛肉搅拌均匀，让其腌制上15分钟。在此过程中，我们需要把准备好的萝卜清洗干净，并削去萝卜外皮，再把萝卜改刀成小丁状，并装入碗中备用。2、准备好的香菜和小葱清洗干净，并切成段状备用，洋葱将其切成块状备用，蒜和生姜需将其清洗干净，并切成丁状备用。然后准备一个小碗，小碗中加入半碗清水，再加入一勺食盐，一勺蚝油适量生抽，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅，往砂锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。3、把准备好的胡萝卜加入到锅中，对其进行翻炒，两分钟后往锅中加入小半碗的清水，并盖上盖子，对萝卜进行焖煮5分钟，等萝卜被焖煮断生以后，把准备好的洋葱也下入到锅中，将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉，将其平铺到萝卜的表面，再把准备好的调料汁倒入砂锅当中，并盖上锅盖，用中火对牛肉进行焖煮15分钟，等牛肉被完全焖熟以后，即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜，就可以进行食用了

二、辣椒炒鸡的做法大全家常菜

1.食材:整鸡半只、八角适量、葱姜适量、香菇两朵、生抽适量、老抽适量、蒜适量、糖少许、盐适量。2.选择1.5-2公斤的鸡肉。建议用土鸡或三黄鸡洗净，剁成同样大小的辣椒块。准备葱、姜、蒜、香菇。3、热锅倒入少许油，放入花椒大料翻炒。4.倒入沥干水分的鸡块翻炒。5、炒到肉绷紧变色，我喜欢炒一会儿。6.将鸡块炒至炒锅一侧，加入葱姜末、蘑菇片和半瓣蒜末。7.翻炒出香味，依次加入料酒、生抽、老抽。8.加入没吃过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾，继续中火炖15-20分钟。9.将青红椒斜切成段。10.取下盖子，在火上收集汁液。11.加入适量的盐和少许糖。12.倒入剁碎的辣椒。13.大火翻炒均匀，炒辣即可食用。以上解释了辣椒炒鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

三、辣椒干煸鸡的做法大全家常菜

主料：童子鸡1只(按600g算）、 花椒少许 、干辣椒150g(剪开)辅料：葱段 、姜丝、 蒜泥(自己酌量)、 熟芝麻(可以不要)、 料酒 、油 、老抽、 盐 、鸡精、 白糖、 辣椒粉做法：1、鸡切小块(2cm大小) ，快速飞水，后捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)；2、在鸡块中加老抽5茶匙 、鸡精3茶匙 、糖3茶匙、 料酒2茶匙 、油2茶匙 、辣椒粉2茶匙、 腌制10分钟之后加盐3茶匙，再腌制5分钟；3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出；4、原锅原油，下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻， 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅