家常菜的做法及配料

三、炸酥肉的做法和配料(一道美味的传统家常菜)

1、炸酥肉的做法和配料如下：食材：猪肉、葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、盐、鸡精、五香粉、孜然粉。工具：碗、筷子、炒锅。将猪肉洗干净去掉猪皮，切成条备用，葱姜剁成末放碗中备用。2、做法步骤我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。3、炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、面粉50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。