酱炒鱿鱼窍门

三、芹菜炒鱿鱼的做法窍门

1.材料:鱿鱼1条、芹菜、胡萝卜少许、蒜少许、酒、姜汁、盐、油。2.首先，用姜汁、盐和油腌制鱿鱼。3.将腌制好的鱿鱼放入油锅中翻炒至鱿鱼微微卷曲。4.用大蒜炒芹菜和豌豆。火候一定要够猛，而且要快炒，这样菜才不会变黄，然后用一点盐调味。5.加入之前炒好的鱿鱼，点上酒，浸泡均匀，装盘，一道美味的菜肴就这样诞生了。记住，酒要放在最后，绝对不能在腌制肉的时候放，否则会导致肉发霉。以上解释了如何炒芹菜的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。