红烧家常菜做法大全窍门

三、红烧番茄家常做法大全家常菜窍门

番茄鲫鱼红烧是一道鲜美可口的家常菜，下面是具体做法：所需材料：- 鲫鱼 1条- 番茄 2个- 葱（切段） 适量- 姜（切片） 适量- 蒜（切末） 适量- 料酒 适量- 酱油 适量- 盐 适量- 糖 适量- 植物油 适量步骤：1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。2. 番茄切成小块。3. 在锅中倒入植物油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。4. 加入鲫鱼片煎至两面金黄，取出备用。5. 在锅中倒入适量的油，加入番茄块炒熟。6. 加入适量的水，放入煎好的鲫鱼片，加入盐、糖、酱油等调味料，煮至汤汁变稠即可。7. 最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。烧制时火候要掌握好，不要煮太久，避免鲫鱼过烂。