家常菜茄子鸡做法

三、小鸡炖土豆茄子的做法大全家常菜

茄子烧鸡的家常做法1、将鸡肉洗干净剁成块。2、将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。3、姜切成片，葱切成小段。4、青椒和红椒切成片。5、将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。6、腌好的茄子挤掉水分。7、煮好的鸡肉捞出来备用。8、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。10、放入茄子继续翻炒。11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。