淮山汤的做法大全窍门窍门

一、淮山排骨土豆汤的做法大全家常做法窍门是什么

大家好，我是芮至，我的回答是：猪排骨与什么一起煲汤？作为一个广东人，煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤，有很多选择。一般分为两类，一种是新鲜果蔬搭配来煲汤，例如：莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤；另外一种是搭配一些干果类食材，例如：茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法，为了节省时间，也为了排骨能煮得更烂一些，我们家经常用的是高压锅来煮汤，下面看看具体怎么煮。【莲藕排骨汤】材料：莲藕、排骨、芹菜① 莲藕洗干净切好，排骨灼水备用；② 把莲藕和排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；③ 煮开后关小火，继续煮30分后关火；④ 等到高压锅平静，打开锅盖加入适量盐、下芹菜。【板栗排骨汤】板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤，在我们家也是很受欢迎的一种汤。材料：板栗、排骨、香菜。① 板栗剥皮，排骨灼水洗干净备用；② 把板栗和排骨加入高压锅，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；③ 大火煮开后，小火再煮20分钟，关火。④ 等待高压锅平静，开锅盖，下适量盐、下香菜。【玉米红萝卜山药排骨汤】这是一道最普通的排骨汤，基本上家家户户都会做这个汤，小孩子也都很喜欢。材料：玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块，排骨灼水备用；② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖大火煮开；③ 大火煮开后，关小火继续煮20分后关火；④ 等待高压锅平静，打开锅盖，加入适量盐，加香菜。【茶树菇排骨汤】材料：茶树菇、排骨、香菜① 茶树菇洗好剪好，用热水泡20分钟以上，排骨灼水备用；② 把茶树菇和排骨放入高压锅，加适量水，盖上锅盖大火煮开；③ 煮开后关小火煮25分钟后关火；④ 等待高压锅平静，打开锅盖，加入适量盐，加入香菜。【苦瓜排骨汤】材料：苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜① 苦瓜滚刀状切开，排骨灼水备用；② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；③ 煮开以后关小火继续煮15分钟；④ 等待高压锅平静以后，打开锅盖，加入适量盐，加入香菜。以上就是我加经常吃的几种排骨汤，用高压锅来做，基本上方法都是差不多的，只是不同的食材，煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了，直接把所有材料放进去等他自动煮好。我们家经常用高压锅来做，比较方便快捷。大家也可以试试看，不过使用高压锅的过程要注意安全。希望我的回答能够帮到你，有什么疑问欢迎评论交流。

二、淮山煲汤的做法大全家常菜窍门

山药排骨汤：（1）材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量（2）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。（3）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。（4）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　（5）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。（6）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

三、淮山炖鸡汤的做法（淮山炖鸡汤的做法大全窍门）

1、食材。鸡腿1只，瘦肉50g，淮山100g，姜适量，莲子适量，枸杞适量，红枣适量，盐适量。 2、锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。 3、焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮。 4、倒入瘦肉丝和姜丝。 5、莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖。 6、待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。 7、小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味。