腊肉炖菜窍门

三、腊肉炖白菜做法大全家常窍门

原料：腊肉、白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、油、盐、豆瓣酱、五香粉、酱油、水。做法步骤：第1步、白菜和胡萝卜洗净控水。第2步、粉条用开水浸泡软过凉备用。第3步、老豆腐切大块入平底锅煎制金黄。第4步、两面煎好后捞出沥干油待用。第5步、腊肉洗净煮八成熟切片。第6步、油豆腐改刀切块装盘。第7步、葱和姜切碎备用。第8步、锅中入油烧热放入葱姜爆香，加腊肉煸炒出油。第9步、放入白菜，胡萝卜翻炒均匀，放入五香粉，豆瓣酱翻炒。第10步、放入粉条加酱油炒均匀。第11步、加入豆腐块，淋少许水炖煮入味。第12步、出锅加盐调味即可。