鲜虾煲窍门

三、鲜虾豆腐白菜煲窍门

1.将买来的豆腐用清水洗净，切成小块。2、锅中放水烧开，水烧开后放一勺盐，再放入豆腐煮五分钟。煮好后将豆腐捞出，控制好净水分(提前将豆腐放入水中煮可以有效去除豆腥味，煮好的豆腐无论是炒还是炖都不容易碎)。3.将鲜虾去头去壳，去掉虾线，然后在背面切一刀备用。4.白菜洗净，切成菱形块。5.锅里放一点油。油热时，放入葱姜蒜末使其起味，然后放入虾仁翻炒至虾仁变红。6.放入白菜翻炒至叶子变淡，然后加入足量的水，水烧开后放入豆腐。7.盖上锅盖，小火炖十分钟左右。最后加盐、味精、香油调味。以上讲解了鲜虾、豆腐、白菜锅的小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。