白烧鸡腿窍门

一、红烧打鸡腿的家常做法视频窍门

步骤/方式1大鸡腿清洗干净，切成小块。步骤/方式2将鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜和料酒，水开之后再煮三分钟，捞出沥干水分。步骤/方式3所有调料准备好备用，炒锅加入油，然后放入鸡肉块翻炒两分钟，再把所有调料倒入锅中翻炒一分钟，加入热水和老抽，生抽，料酒，盖上锅盖中小火炖25分钟。步骤/方式4把冬瓜去皮去籽后切成小块待用，鸡肉炖25分钟之后把冬瓜放进去再炖5分钟关火出锅。

二、鸡腿烧胡萝卜的做法窍门

步骤1鸡腿洗净，去骨后斩块步骤2胡萝卜洗净，切滚刀状步骤3芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。步骤4炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香步骤5放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香步骤6放入胡萝卜翻炒均匀步骤7调入适量清水，放入八角，三奈，姜碎；用大火烧开，再转中小火。步骤8食材熟后，放入芹菜段翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，再次翻炒均匀步骤9关火起锅

三、红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门图片

主料:鸡腿500克辅料:葱半棵 ，姜3片， 八角2个， 香叶2片 ，料酒1小勺 ，红尖椒2个， 桂皮1块 ，酱油1勺 ，冰糖1块， 食盐1小勺。1. 植物油准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，醋适量。2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油，醋爆香。4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。