虾仁饺子做法窍门

一、白菜虾仁饺子馅做法（白菜虾仁饺子馅做法窍门）

1、肉，虾仁，白菜分别搅碎。白菜挤出汁水备用。先和肉馅，加一点白菜汁向一个方向搅和，充分吸收后可再加一点，出肉蓉后加酱油，耗油。2、葱姜切碎，加入继续搅，加入鸡蛋和花生油，再搅。之后顺序加入虾仁和白菜，还是按一个方向搅匀。适当加盐和香油，包饺子。

二、虾仁猪肉白菜饺子馅的做法窍门？

虾仁洗干净备用。猪肉洗净剁碎，剁成小颗粒，口感好。白菜洗干净切碎，放入一勺盐，放置几分钟，用手挤出白菜水分。在猪肉里面分三次加入葱姜水每次都要朝着一个方向搅拌成粘粘糊糊的感觉的时候，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，适量盐，少许料酒，葱姜末，仍然是朝着一个方向搅拌均匀，最后加入白菜和虾仁翻拌均匀，馅就调好了。包饺子的时候要记着每个饺子里面要放入一个虾仁，这样包饺子很有特色，很好吃，小孩特别喜欢。

三、虾仁韭菜饺子的做法窍门？

食材明细大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。做法1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；2、剥去外壳，留下虾仁3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；9、再放上一段虾仁，包成饺子；10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。